秋の味覚　栗♪

■TOP ■栗の種類 ■ 栗を使った料理 ■栗の栄養★ ■皮むき裏技！ ■栗の選び方 ■栗にまつわるお話 　 ■厳選リンク ■相互リンク ■相互リンクについて ■お問合せ 皮むき裏技 ●くりの皮むき くりは外側の硬い皮（鬼皮）と内側の薄い皮（渋皮） に包まれています。 くりの形をいかして調理するくりご飯や甘露煮などの 場合は、お湯に２〜３時間つけて皮を柔らかくしてか らむきます。 くりの底の部分（ザラザラしている方）を切り、そこか ら包丁を入れて上に向かってむくときれいにむけま す。 くりの形がくずれても構わない調理法なら、15〜20分 くらいゆでてから、底の部分を切り上に向かってむき ます。 また、皮ごと半分に切ってスプーンで実をかき出せば 更に簡単です。
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